Những miếng thịt gà, cà rốt và khoai tây mềm được nấu trong nước sốt cà ri mặn đậm đà, món cà ri phiên bản Nhật Bản này là món không thể bỏ qua cho bữa cơm gia đình bạn.
Cơm cà ri Nhật Bản (còn được gọi là "kare raisu") có thể là món ngon nhất, dễ chịu nhất trong tất cả các món ăn Nhật Bản. Nó được tiêu thụ trung bình từ hai đến ba lần một tháng trong các hộ gia đình Nhật Bản và rất dễ kiếm. Cà ri thực sự rất được ưa chuộng Nhật Bản đến mức nó là bữa ăn tiêu chuẩn của Hải quân Nhật Bản vào các ngày thứ Sáu, và liên tục được bình chọn là một trong những bữa ăn yêu thích trong nhà ăn trường học, thậm chí có nguồn tin cho rằng cà ri là món ăn yêu thích của hoàng đế Nhật Bản.
Tôi lớn lên với món cơm cà ri có phần thô sơ của mẹ tôi. Mãi sau này ở trường đại học, tôi mới biết về những khối cà ri roux ăn liền phổ biến mà bạn chỉ cần thêm 1 vài viên vào món hầm, biến chúng thành cà ri một cách kỳ diệu. Bí quyết tại sao tôi có thể làm được món cà ri Nhật Bản trong thời gian ngắn chính là tôi sử dụng hỗn hợp Sốt cà ri Nhật Bản tiện lợi (curry roux カ レ ー ル ー). Tôi không phải là fan cuồng của đồ ăn “ăn liền” hay đồ ăn đóng hộp, nhưng tôi phải nói món Cà ri Nhật Bản là một ngoại lệ!
Cùng với nước sốt, nhiều loại rau và thịt được sử dụng để làm cà ri Nhật Bản. Các loại rau cơ bản là hành tây, cà rốt và khoai tây. Thịt bò, thịt lợn và thịt gà là những lựa chọn thịt phổ biến nhất. Katsu-karē là một món thịt tẩm bột chiên giòn (tonkatsu; thường là thịt lợn hoặc thịt gà) với nước sốt cà ri Nhật Bản.
Bạn có thể mua những hỗn hợp Cà Ri tiện lợi nào? Bạn nên chọn như thế nào?
Hiện tại có nhiều nhãn hiệu cà ri có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa Nhật Bản: S & B's Golden Curry và House's Vermont Curry, Jawa Curry. Chúng đều có sẵn trong các phiên bản không cay, cay vừa và cay. Tôi cũng đã thấy Golden Curry trong các siêu thị có cửa hàng tạp hóa Châu Á tại Úc, Mỹ và các nước châu Âu. Và tất nhiên là các nhãn hiệu Cà Ry này đều được Tokyo Shop nhập khẩu và phân phối chính hãng.
Hỗn hợp Cà Ri Nhật về cơ bản được chia thành ngọt, cay vừa và cay. Nếu bạn đang thử món cà ri roux lần đầu tiên, thì tốt nhất nên bắt đầu với biến thể cay vừa. Tùy thuộc vào các nhà sản xuất, có một số thương hiệu bán hỗn hợp cà ri “siêu nóng” có vị cay hơn loại cay điển hình, ví dụ Golden Curry Số 5. Bây giờ, nếu bạn đặc biệt về hương vị, bạn nên chọn hỗn hợp cà ri tương đối đắt tiền có giá từ 100,000 VND trở lên. Tuy nhiên, lưu ý rằng các loại có giá dưới 100,000 VND cũng rất ngon và tự hào có giá trị vượt trội so với đồng tiền của bạn.
Mỗi món cà ri nằm ở đâu đó giữa phổ vị ngọt và cay. Bên cạnh sự sống động của các thành phần ngọt và cay, tôi nghĩ điều làm cho cà ri trở nên đặc biệt và làm nó trở thành một món ăn Nhật Bản theo đúng nghĩa của nó là sự chuyển đổi giữa vị ngọt ban đầu và gia vị ở cuối. Cuối cùng, đó là trải nghiệm đầy đủ, sự cân bằng giữa hai thành phần mà chúng ta đang tìm kiếm ở món Cà ri vô cùng giản dị mà tinh tế này.
Golden Curry
Một trong những công ty thực phẩm nổi tiếng nhất của Nhật Bản, S&B đã sản xuất nhiều loại gia vị, gia vị và nguyên liệu nấu ăn từ năm 1923. Là công ty đầu tiên sản xuất bột cà ri tại Nhật Bản, họ đã chịu trách nhiệm giới thiệu nhiều loại thảo mộc và gia vị mới từ Hải ngoại. “Golden Curry” được làm bằng bột cà ri nguyên bản của S&B và có hương thơm đậm đà của các loại gia vị và thảo mộc. Nó được nhiều khách hàng trên toàn thế giới yêu thích từ lâu kể từ khi được giới thiệu. Một khối hỗn hợp sốt cà ri vàng bao gồm bột cà ri, bột mì, gia vị và gia vị có thể nhanh chóng biến món hầm thông thường thành món cà ri ngon chỉ bằng cách thêm chúng vào hỗn hợp. Với hương vị êm dịu rất thích hợp cho cả những người không thích ăn cay.
Java Curry
Java Curry ra mắt thị trường vào năm 1968. Kể từ đó, nó đã được phát hành với các vị ngọt, vừa cay, vừa cay và nhiều hương vị khác năm này qua năm khác. Vào đầu những năm 2000, nhà sản xuất của nó bắt đầu bán hỗn hợp cay của món cà ri roux này sẽ cho phép bạn thưởng thức nhiều hơn vị cay của cà ri. Java Curry là món ăn bán chạy lâu năm ở Nhật Bản, khiến người ta mê mẩn bởi hương vị thơm ngon đến từ hành và tỏi nướng. Bạn có thể nói rằng Java Curry là món cà ri cổ điển của Nhật Bản.
Vermont Curry
Vermont Curry, như tên gọi của nó, là một loại cà ri gắn liền với bang Vermont ở đông bắc Hoa Kỳ. Ở Vermont, họ tin rằng táo và mật ong rấttốt cho sức khỏe của bạn. Bằng cách kết hợp các thành phần lành mạnh như vậy, Vermont Curry đã tạo ra một hương vị ngọt ngào khiến nó trở nên phổ biến ở trẻ em.
Trân trọng !
TOKYO SHOP HÀ NỘI
Website:TOKYO SHOP
Facebook : Tokyo Shop Hà Nội
Add: Tầng 1 Tòa B3.7 Hacinco, Hoàng Đạo Thúy, Thanh Xuân, Hà Nội.
Mobile: 097.275.9617 ( IMS, ZALO)